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Elaborado a partir das variedades 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 24 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras.
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Ficha Técnica:
Tipo: Espumante Rosé Brut
Varietal: Chardonnay e Pinot Noir
Terroir: Serra do Sudeste
Tempo de Clave: 24 meses de Autólise em Clave
Tempo de Barrica: Chardonnay 12 meses em Carvalho (8% do volume total)
Temperatura ideal: 4-6ºC
Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução
Harmonização: PratosFrutos do mar, peixes, carnes brancas, entradas frias, risotos e massas com molhos pouco condimentado.
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Análise Sensorial:
Visão: Apresenta coloração rosa salmão, perlage fino e delicado.
Olfato: Aroma de frutas vermelhas acompanhado por nuances de frutas secas e brioches.
Paladar: Elegante e cremoso, de excelente frescor.
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Aviso:
Beba com moderação. A venda e o consumo de bebida alcóolica são proibidos para menores de 18 anos.
